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Ein Dessert für ein besonderes Fest: ASSIDA ZGOUGOU

Veröffentlicht am : 22-11-2018
TunisiaTourismTV - Die aus den Pinienkernen der Aleppo-Kiefern hergestellte Creme ist ein typisch tunesisches Dessert, das den Namen „Assida Zgougou“ trägt. Dabei handelt es sich um eine dickflüssige, dunkelbraune Creme mit einem sehr charakteristischen Geschmack, die traditionell zum Mouled-Fest, dem Geburtstag des Propheten gereicht wird. 
Die Creme wird aus den Samen der Aleppo-Kiefer herstellt. Diese werden zunächst zermahlen und gefiltert und anschließend unter Zugabe von Wasser und Mehl bei kleiner Flamme eingekocht.
Konditorcreme, gemahlene Mandeln, Walnüsse, Bonbons … so dekoriert erhält die in Dessertschalen angerichtete Creme eine festliche Note!

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