La Tunisie en vidéos Un dessert de fête : l’ASSIDA ZGOUGOU
Publié le : 22-11-2018
TunisiaTourismTV - Chaque fête en Tunisie est l’occasion de préparer en famille un plat traditionnel bien spécifique. Pour célébrer le Mouled, l’anniversaire du Prophète, c’est l’ “assida zgougou”, un dessert qui demande une longue et minutieuse preparation.
Ce dessert typiquement tunisien est une crème épaisse, au goût prononcé caractéristique et à la couleur brun foncé. On la prépare avec les graines du pin d’Alep. Elles sont broyées, filtrées, additionnées d’eau et de farine puis cuites à feu doux. 
Crème pâtissière, amandes pilées, noix, bonbons… la décoration des coupes leur donne un air de fête !
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